Salat im Dezember – die Übersicht.

Salat im Dezember – die Übersicht.

Vor nun schon 2 Jahren habe ich mit mir selbst eine kleine Challenge gestartet… Salat, und zwar fast täglich. Und das im Dezember 🙂 Und kaum zu glauben, es hat geklappt und Spaß gemacht! Da kamen einige Klassiker und einige neue Kreationen dabei heraus. Beim Durchforsten meiner alten Beiträge habe ich jetzt wieder so richtig Lust auf Salat bekommen! Und nach den Feiertagen habe ich ohnehin auch wieder den seltsamen Drang mehr Gemüse auf den Teller zu bringen. 😉 Also, dann lasse ich mich selbst mal wieder inspirieren und hoffe, dass für euch auch ein paar Ideen dabei sind! Schaut doch mal unten in der Übersicht nach.

Los geht´s!

Für den gesunden und knackigen Start ins neue Jahr kommt hier meine Übersicht über die Dezember-Blogging-Challenge mit dem Thema „Salat im Winter“. Einfach auf den Salat klicken und schon gelangt ihr zum Rezept! 🙂

Diese Challenge war für mich selbst auch toll, weil ich so tatsächlich noch etwas mehr Gemüse im Speiseplan hatte. Je nachdem was es sonst noch gab, bin ich eher auf 3-5 statt der üblichen gerade mal 3 Portionen gekommen. Einige der Salate lassen sich auch wunderbar im Schraubglas oder in einem dichten Behälter mit zur Arbeit nehmen.  Ich hoffe, dass ich euch damit auch einige Ideen geliefert habe und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und selbst kreativ werden!

1.12.2016 Orientalischer Emmer-Salat mit Ofenkarfiol und Tahin
2.12.2016 Warmer Erdäpfel-Linsen-Salat
5.12.2016 Bunter Salat mit Sesam-Senf-Dressing
6.12.2016 Chinakohl-Erdäpfel-Salat
7.12.2016 Fenchel-Rucola Salat mit Räucherforelle und Buttermilch-Kren-Dressing
8.12.2016 Bunter Salat mit Rotkraut
9.12.2016 Rotkraut-Erdäpfel-Salat mit Speckwürferl
12.12.2016 Grüner Salat mit Apfelstückchen und Vollkorncroutons
13.12.2016 „Salade niçoise“ – Winter Edition
14.12.2016 Bohnen, Champignons und Vogerlsalat
15.12.2016 Caesar Salad
16.12.2016 Gemischter Salat mit „Bratwurstcroutons“
19.12.2016 Rote Rüben Salat „klassisch“
20.12.2016 Stangensellerie, Karotte und Apfel
21.12.2016 Rosa Rote Rübe
22.12.2016 Erdäpfelsalat, klassisch oder auch nicht.
23.12.2016 Vorspeisensalat mit Rucola, Avocado und Orange
26.12.2016 Chicken Salad (Resteverwertung)
27.12.2016 Rindfleischsalat mit Käferbohnen
28.12.2016 Quinoa-Salat mit Feta
29.12.2016 Rote Rübe mit Erdnussöl
30.12.2016 Fenchel-Orangen-Salat mit feinem Mohnöl

Eure Diätologin.

Alle Fotos in den Beiträgen: Birgit Barilits